Wir entdecken Polenta...es wird LECKER

Wir gehen auf eine kulinarische Reise! Für alle Grießfans unter euch, ihr werdet es lieben ;)
Für alle Anderen, probiert es einmal aus, denn es ist eine wunderbare alternative zu Reis, Kartoffeln und Nudeln.

Polenta - Gemüse - Lachsgratin

Zutaten für die Polenta

1 Knoblauchzehe

160g Instant-Polenta

1 EL Butter

Pfeffer, Salz, Muskat

Ihr bringt 600 ml Wasser mit dem 1 EL Butter und dem Salz zum kochen.Ihr presst den Knoblauch in das Wasser und lasst danach die Polenta einrieseln (ihr könnt den Topf von der Herdplatte nehmen). Jetzt ist rühren angesagt. Ca. 2 Minuten kräftig rühren, bis die Polenta eine cremige, dicke Masse wird! Mit Pfeffer und Muskat würzen und die Masse gleichmäßig in die Auflaufform füllen und glatt streichen.

Weitere Zutaten

500 g Brokkoli

300 ml Gemüsebrühe

1 Bio Zitrone (unbehandelt)

2 TL Honig

200 g Cocktailtomaten

200 g Mozzarella 

50 g Bärlauchpesto 

250 g Lachsfilet

Brokkoli wie üblich putzen, Röschen abschneiden und wem diese zu groß sind, halbiert sie noch einmal. Gemüsebrühe mit etwas Butter in einem Topf zum kochen bringen, den Brokkoli hinzufügen und zugedeckt bei wenig Hitze ca. 3-4 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zitrone wird nun heiß abgewaschen und in Scheiben geschnitten. Endstücke entfernen, sowie die Kerne.

 Honig und Zitrone in eine heiße Pfanne geben und die Zitronenscheiben von beiden Seiten karamellisieren lassen. 

Tomaten waschen und vierteln. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun werden Tomaten, Brokkoli und Zitronenscheiben auf die Polenta verteilt, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Den Lachs in kleine Scheiben schneiden und auf das Gemüse verteilen. Nun den Mozzarella über die gesamte Form verteilen und zum Schluss das Pesto ungleichmäßig über einzelne Zutaten geben. 

Das Gratin im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken lassen. ACHTUNG wählt ihr Tiefkühllachs, dann denkt daran, dass die Garzeit länger betragen könnte!

Tipp! Damit das Gemüse beim servieren nicht von der Polenta rutscht, streut ihr am besten ein bisschen Mozzarella über die Polenta, somit bleibt alles schön darauf. 

Ihr könnt für dieses Rezept auch andere Fischarten nehmen oder ihn sogar ganz weg lassen

Ich wünsche euch guten Appetit 

Handytaschen im Test

Hallo ihr Lieben,

ich hab mir mal wieder ein bisschen Stoff gekauft ;) Und wollte ein paar tolle Handytaschen nähen, aber so ganz zufrieden bin ich leider noch nicht!

Sie lassen sich zwar super einfach nähen, aber irgendwie ist der Funke noch nicht übergesprungen! 

Übung macht den Meister, ich versuche mich noch an ein Paar! Vielleicht findet sich ja Jemand der Interesse hat! 

Hier mal die Letzte die ich genäht habe. Die ist auch am Besten geworden! 

Und hier hab ich den Knopf selbst bezogen! Ist richtig gut geworden! Und eine sehr günstige Alternative!

Und hier mal die Lotte, die meinen Arbeitsplatz besetzt hat um selbst ein bisschen zu nähen ;) 

Nähen für Anfänger!

Seit Montag bin ich sehr fleißig, bei der Eingewöhnung in die Kita habe ich irgendwie sehr viel Zeit, was ich leider ab Montag wieder ändert! 

Genäht habe ich: 

1 Kissen mit Hotelverschluss

2 Nadelkissen Blumenform

1 Nadelkissen viereckig

Nicht wundern bei dem Kissenbezug handelt es sich um ein 40x40, es steckt aber ein kleineres drin. Ich wollte nur schnell ein Foto machen, weil es ja sonst weg ist ;( 

Es bleibt leider nicht bei mir, denn wie es der Zufall will, hat eine Freundin meiner Mama Geburtstag und die steht wohl total auf Eulen ;) Somit bekommt sie das feine Kissen! Der Stoff hat sich super nähen lassen! Ich werde versuchen, heute noch einmal eines zu nähen, für euch als kleine Anleitung!

Hier seht ihr den klassischen Hotelverschluss! Ideal für Anfänger, keine Knöpfe kein Reißverschluss! LEIDER muss ich gestehen, dass ich den orangefarbenen Stoff gerne drunter gehabt hätte, da hab ich nur leider nicht mehr dran gedacht beim zusammen nähen! Es kommt ja hier eh nur auf die Frontseite an! 

Hier meine Nadelkissen, eines habe ich vergessen mit drauf zu legen, ist eine etwas kleinere Blume. Bitte seht euch auch die tolle Box an, die hab ich selbst gekauft ;) Ich liebe sie

Meine langen Nadeln haben in dem großen Kissen ein neues zu Hause bekommen und in der Blume hier auf dem Bild die kurzen Stecknadeln

In der kleinen Blume,die sich vor der Kamera nicht zeigen möchte ( wird noch nachgereicht ) finden die Nähnadeln ihr wohlverdientes Glück

Was mir etwas schwer gefallen ist, es gleichmäßig zu stoppen, da brauch ich ein paar Tipps,denn einige Blüten sind dicker als andere 

Stoff-Süchtige hat wieder zugeschlagen ;)

Hey ihr Lieben,

ich habe es schon wieder getan! Obwohl der letzte Stoff noch nicht richtig verarbeitet ist, musste ich schon neuen Stoff kaufen. Schaut euch mal an was ich da alles feines gekauft habe!

Und ja es sind Eulen dabei, aber ich musste es tun! Eigentlich wollte ich meiner Tochter daraus etwas nähen, aber vielleicht wird es doch ein Kissenbezug für eine Eulen-Verrückte ;) 

Aus dem pinken Stoff wird eine Mütze gezaubert und aus dem Cupcake eventuell eine Tischdecke oder Läufer ...mal schauen

Vielleicht habt ihr ja auch noch Ideen, dann schickt sie mir zu. Ich würde mich freuen

süß...süßer ...mein exotischer Burger

Ich bin ja beim Burger essen, wie ein Mann ;) Ich brauche gutes Fleisch, Bacon, Zwiebel und eine leckere Soße.

Aber hier stelle ich euch heute mal einen Burger vor, der es wirklich in sich hat. Das Bild sieht zwar sehr unspektakulär aus, aber wartet ab, bis ihr die Zutaten seht. Eine wirklich andere Zubereitung eines eigentlich sonst so langweiligen Burgers!

Zutaten für das Burgerfleisch (Pattys genannt) 

250g Schweinehackfleisch

250g Rinderhackfleisch

TIPP: Lasst euch vom Metzger das aus der Schulter geben, dann ist der Fettanteil geringer

2 Frühlingszwiebeln

1 EL brauner Zucker

1/2 scharfe Chilischote ohne Kerne

1 TL frisch gepressten Limettensaft

1 TL Sojasauce

1 TL Piment

1 Prise Salz

1 kleine Knoblauchzehe

Zimt ( ganz wenig)

Die Zutaten vorsichtig miteinander vermengen. Nun könnt ihr mit angefeuchteten Händen oder einer Burgerpresse gleich große, lockere Pattys formen. Das Fleisch nicht zu fest zusammendrücken sonst wird alles hart beim grillen/braten.

TIPP: Wenn ihr mit einem Teelöffen in der Mitte der Patty eine Vertiefung drückt, geraten diese nicht zu sehr aus der Form.

Nun kommen sie auf einen Teller und noch einmal für 30 Minuten in den Kühlschrank!

Zutaten für die exotische Salsa

2 Ananasscheiben

1/2 kleine Mango

2 EL gewürfelte rote Zwiebel

1 EL frisch gepresster Limettensaft

1 EL gehacktes Koriander

1 Prise Salz

Ananas kurz in der Pfanne grillen bis sie etwas braun sind, dann wenden. Aus der Pfanne nehmen und grob würfeln. Alles in die Küchenmaschine und fein hacken. Ist euch die Salsa zu flüssig, einfach in einem Sieb abtropfen lassen. 

Ihr könnt die Pattys entweder in der Pfanne oder auf dem Grill für 10-12 Minuten bei geschlossenen Deckel grillen (medium). Nach 6 Minuten die Pattys wenden.

Als Highlight haben wir in der letzen Minute noch Scheibenkäse auf die Pattys gelegt! Dies ist aber kein muss!

Zum Servieren haben wir jetzt normale Burger-Brötchen gekauft und aufgeschnitten! Das Fleisch auf den Burger gepackt und die Salsa darauf gegeben. Zuklappen und schmecken lassen! 

Mit Ketchup schmeckt er natürlich auch noch! 

Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren und einen 

Guten Appetit